10 Makanan Sumber Karbohidrat Kompleks, Bisa Jadi Pengganti Nasi Putih

Halo-sehat2023 - Akhir-akhir ini, masyarakat dan nasi putih seakan punya love-hate relationship. Di satu sisi, kita sangat menggemarinya karena cocok disandingkan dengan semua jenis makanan. Sementara di sisi lain, nasi putih dianggap tinggi akan kalori dan gula, sehingga kita ingin menghindarinya. 

Jangan terburu-buru mencari penggantinya. Sebelum itu, kamu harus memahami apa itu karbohidrat. Zat yang ada di dalam nasi tersebut tersusun atas tiga komponen utama, yaitu serat, pati, dan gula. Zat makronutrien ini juga bisa dibagi menjadi dua jenis, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Seperti apa perbedaannya?

Karbohidrat sederhana vs karbohidrat kompleks, apa bedanya?

Dilansir Medline Plus, karbohidrat sederhana pada dasarnya merupakan gula. Sebab, itulah komponen utama yang terkandung di dalamnya. Karbohidrat ini lebih mudah dicerna oleh tubuh untuk diubah menjadi energi. Kamu bisa mendapatkannya dari susu, kue, soda, roti putih, permen, dan makanan tinggi gula lainnya.

Sementara itu, karbohidrat kompleks lebih banyak tersusun oleh pati dan serat, sehingga proses pencernaannya lebih lama. Ini karena molekul gula dalam zat tersebut dirangkai menjadi rantai yang lebih kompleks. Jadi, kadar gulanya cenderung lebih rendah. 

Mudahnya seperti ini, ketika mengonsumsi karbohidrat sederhana, kamu lebih cepat lapar karena proses cernanya yang cepat. Sementara itu, karbohidrat kompleks membuatmu kenyang lebih lama. Pasokan energi pun tersedia dalam durasi yang lebih panjang.  DominoQQ

Alasan-alasan di ataslah yang membuat karbohidrat kompleks lebih sehat daripada karbohidrat sederhana. Sebagai bonus, kamu juga bisa menggunakannya untuk mempercepat penurunan berat badan. Berikut ini sejumlah makanan sumber karbohidrat kompleks yang baik untukmu!

1. Nasi merah dan nasi cokelat. Walaupun rasanya mungkin tidak seenak nasi putih, kedua opsi ini lebih tinggi serat dan mineral serta rendah gula

2. Gandum. Selain kaya serat, ia mengandung protein dan mineral. Jadi gantilah tepung, pasta, dan rotimu dengan yang berbahan dasar gandum

3. Ubi. Proses cerna umbi-umbian ini cukup lambat, sehingga kamu akan kenyang lebih lama. Ia juga kaya akan serat, pati, vitamin C, serta beta-karoten

4. Kentang. Tak kalah dengan ubi, kentang juga baik untuk pencernaan kita. Sumber karbohidrat ini juga kaya akan kalium, vitamin C, B6, dan folat

5. Kacang polong. Tak banyak yang tahu, 'si hijau' ini merupakan sumber karbohidrat kompleks. Serat yang dikandungnya juga sangat tinggi

6. Oat. Makanan yang sering dikonsumsi untuk sarapan ini tersusun oleh 85 persen pati dan 11 persen serat. Jadi sangat bagus untuk pencernaan kita

7. Quinoa. Walau kurang populer di Indonesia, quinoa adalah biji-bijian yang sangat bernutrisi. Ia kaya akan protein dan mineral, mengandung 9 asam amino esensial, dan gluten-free

8. Legum. Mereka kaya akan serat, protein, dan mineral. Contohnya kacang polong, kacang merah, dan kacang hijau

9. Buah-buahan yang kaya akan serat juga jadi sumber karbohidrat kompleks. Kamu bisa mendapatkannya dari apel, aneka buah beri, dan pisang

10. Sayuran yang tinggi serat juga bisa jadi pilihanmu. Contohnya seperti wortel, brokoli, asparagus, zukini, dan sayuran hijau

Ternyata banyak sekali, ya, makanan sumber karbohidrat kompleks. Semua yang disebutkan di atas relatif lebih sehat dan bernutrisi daripada nasi. Kamu juga bisa menggunakannya sebagai makanan untuk diet. Silakan kreasikan sesuai dengan preferensimu!